يبحث الكثير منا عن مسببات للحصول على السعادة ,وراحة البال ,والسعى الدائم والمستمر لجلبهما الى حياته بشتى الطرق ليستطيع أن يعمل, ويجد ويجتهد ليحقق النجاح الذى يتطلع اليه , والذى يحتاج منه إلى طاقة إيجابية للوصول الى الهدف الذى يتعب من أجله,
لذلك كان مهم لكل أنسان ان يبحث عن ما يجلب له السعادة والهدوء لاْن الحزن والعصبية لا تُثمر إلا الفشل وعدم التركيز والقلق والشعور بالأكتئاب.
لما كانت السعادة وراحة البال من أهم الأشياء التى يسعى اليها الاْنسان توجه الباحثون لعمل ابحاث, ودراسات على مختلف الأطعمة التى يتناولها الناس لمعرفة ماهو الطعام الذى يفيد الجسم ويحسن حالته المزاجيه وماهو الطعام الذى يَضر الجسم ويجعله منهكاً ومتعباً وعصبى ومكتئب ؟
جاءت نتائج تلك الدراسات للأجابة عن هذه التسؤلات وتوصل الباحثون الى أن هناك بعض ْانواع الطعام التى تصيب الجسم بالاْمراض عند الأفراط فى تناولها مثل الملح -السكر- والدهون – والحلويات -ا البهارات -الفاكهة التى تحتوى على نسبة عالية من الأملاح والسكريات( المانجو -العنب-البلح-والتين)
اضاف الباحثون اْن تناول الفاكهة والخضروات دون تفريط تعمل على تحسين أداء وظائف الجسم المختلفة وتعطى طاقة هائله له لبذل المجهود وتحقيق النجاح الذى يعود على المخ ليترجم تلك النجاحات فى صورة هرمون يسمى هرمون السعادة(السيروتونين)
وجد العلماء أن من اكثر انواع الطعام التى تجلب السعادة وتحسين الحالة المزاجية للمخ هو (البصل)
لاْن البصل من النباتات التى لها فوائد عديدة منها:
خفض نسبة الدهون وعلاج السمنة
زيادة افراز مادة الأنسولين فيساعد فى علاج مرض السكر
يعتبر البصل مصدرهام للقضاء على الأكسدة ومكافحة تحول الخلايا الى خلايا سرطانية فهو مصدر حمايةمن مرض السرطان
لكن من اهم فوائد البصل وهو الموضوع الذى نتحدث عنه وعنوانه (نوع من الطعام يحسن المزاج ويفرز هرمون السعادة )
ان البصل يحتوى على “حمض الفوليك” الذى يعمل على التخلص من الاكتئاب عن طريق منع زيادة فائض الاْحماض الأمينية فى الجسم والتى تعمل على صعوبة وصول الغذاء وتدفق الدم الى المخ فيصاب الانسان بالإكتئاب
وأضاف العلماء والباحثون أن الحمض الامينى الزائد يتفاعل مع إنتاج السيروتونين “هرمون السعادة”، الدوبامين، والنورادرينالين، التى تنظم المزاج والنوم والشهية فتناول البصل يعمل على تقليل تلك الزيادة ويجعل هرمون السعادة السيروتونين يعمل بكفاءة لتحسين الحالة المزاجية والاحساس بالرضا والسعادة.
