تعد بشرة حزينة لكل عشاق النقانق واللحوم المصنعة ,فان تناول قطعة واحدة منهن في اليوم تزيد بمعدل 5% من فرص اصابتهم بسرطان البنكيرياس ,وفقا للدراسات التي الطبية التي اجريت في هذا الصدد ,فقد كشف فريق من العلماء السويديين النقاب ,ان تناول اللحوم المصنعة ولو حتى بكميات قليلة يزيد بفرص الاصابة بسرطان البنكيرياس ,الذي يعد احد اكثر انواع السرطان فتكا لصحة الانسان ,وذلك لكون اغلب اعراض المرض لا تظهر سوى في المراحل المتاخرة من الاصابة به.
واوضحت الابحاث ,ان اعراض الاولية له غالبا ما تكون شائعة و تقليدية يصاب بها الكثيرون دون ان يكون هناك مؤشر لاصابتهم بامراض خطيرة مثل الالام في الظهر ووفقدان الشهية وفقدان الوزن والوزن ,وهو ما يسهم في كثير من الاحيان في تشخيص المرض في مراحل متقدمة من الاصابة به ,حيث لا يتمكن سوى 3% من المرضى من العيش لاكثر من خمس سنوات عقب التشخيص.
ياتي ذلك في الوقت الذي وجد فيه فريق من العلماء السويديين ,ان حتى تناول نحو 50 جراما من اللحوم المصنعة قد يعمل على رفع بنسبة 19% من فرص الاصابة بسرطان البنكيىرياس القاتل.
وتشير البيانات الى ان تناول 100 جرام من لحوم الهامبرجر يوميا تزيد بنسبة 38% من فرص الاصابة بالمرض ,في الوقت التي يؤدي تناول 150 جراما منها برفع النسب الى 57% من الاصابة بالمرض الخطير ,وتزيد اللحوم الحمراء في كثير من الاحيان فرص الاصابة بالسرطان بين الرجال دون السيدات ,الا ان هذه المخاطر تعد منخفضة نسبيا عند مقارنتها بالتدخين ,والذي يضاعف نسب الاصابة بنحو 74% بسرطان البنكيرياس.
من ناحية اخرى ,قام فريق من الباحثيين البريطانيين بتحليل نتائج وبيانات نحو 11 دراسة طبية اجريت في هذا الصدد على ستة الاف مصاب بسرطان البنكيرياس ,حيث اكدت ان اللحوم المصنعة تعدد السبب الرئيسي بالاصابة بسرطان البنكيرياس.
وقد دفعت نتائج هذه الدراسات الطبية بوزارة الصحة البريطانية باصدار تحذير وتحديد الحصة الاستهلاكية للفرد من اللحوم المصنعة بنحو 500 جرام منها اسبوعيا ,في الوقت الذي يتم فيه تشخيص اصابة اكثر من ثمانية الاف بريطاني بسرطان البنكيرياس سنويا.
